Jablečný štrúdl podle Laďky Něrgešové voní citronem a skořicí. Těsto se nekyne a peče se jen 25 minut

Na domácí štrúdl nemusíte čekat, až těsto vykyne. Jednoduchý recept s jablky, skořicí a ořechy připravíte během chvíle a za necelou půlhodinu už může být dozlatova upečený.

Štrúdl z tohoto těsta připravíte bez kynutí, takže se hodí i ve chvíli, kdy chcete mít moučník rychle v troubě. Základem je hladká mouka, máslo, mléko a droždí, náplň stojí na jablkách, citronu, skořici a ořeších. Peče se při 175 °C asi 25 minut, dokud povrch nezezlátne.

Související článek

Nejrychlejší koprovka je hotová za 15 minut: Recept od stoleté babičky teď chtějí všichni

21. 07. 2026Recepty

Voňavá, smetanová a příjemně sladkokyselá. Tahle rychlá koprová omáčka stojí na několika běžných surovinách a obejde se bez jíšky i složitého vaření.

Těsto se zpracuje hned, bez čekání

Na rozdíl od klasického kynutého závinu se připravené těsto nenechává odpočívat ani kynout. Máslo se do směsi strouhá, díky čemuž se lépe propojí s moukou. S těstem pracujte na pomoučeném válu a vyválejte ho rovnoměrně, aby se štrúdl při pečení dobře propekl.

Suroviny

• 300 g hladké mouky
• 200 g másla
• 120 ml mléka
• 6 až 8 jablek
• 1 vejce na potření
• 1/2 kostky čerstvého droždí
• šťáva z vymačkaného citronu
• citronová kůra
• cukr krupice
• skořice
• strouhanka
• vlašské ořechy
• vanilkový cukr
• sůl

Související článek

Kuchařka poradila, jak připravit ovocný koláč bez vážení. Recept zvládnou i úplní začátečníci

22. 07. 2026Recepty

Když dostanete chuť na domácí moučník, nemusíte hledat kuchyňskou váhu ani složitě odměřovat každou surovinu. Tento jednoduchý hrnkový koláč stačí zamíchat v jedné míse, poklást ovocem a vložit do trouby.

Postup

1. Do mísy dejte hladkou mouku, špetku soli, citronovou kůru, vanilkový cukr, droždí a nastrouhané máslo. Přilijte mléko a suroviny spojte v těsto.
2. Jablka oloupejte a nastrouhejte. Promíchejte je s citronovou šťávou, cukrem krupicí a skořicí.
3. Těsto bez kynutí přesuňte na vál, propracujte ho a vyválejte na plát.
4. Vyválené těsto posypte strouhankou. Na ni rozprostřete ochucená jablka a přidejte nasekané nebo nahrubo rozdrcené vlašské ořechy.
5. Těsto opatrně zaviňte a přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Povrch potřete rozšlehaným vejcem.
6. Pečte při 175 °C zhruba 25 minut, až bude štrúdl dozlatova.
7. Po upečení můžete povrch potřít směsí cukru a rumu. Před podáváním jednotlivé kousky poprašte moučkovým cukrem.

Strouhanka pomůže se šťávou z jablek

Pokud jsou jablka hodně šťavnatá, strouhanku nevynechávejte. Zachytí část tekutiny a těsto se pod náplní tolik nerozmočí. Hotový štrúdl nechte před krájením krátce zchladnout, aby se náplň usadila a řezy se nerozpadaly.