Domácí langoše bez kynutí: Stačí pár surovin a na stole jsou rychleji, než byste čekali

Když je chuť na langoš, ale nechce se vám čekat na kynutí, tahle rychlá verze je ideální. Těsto se připravuje z bílého jogurtu, mouky a prášku do pečiva, takže nemusí odpočívat celé hodiny. Výsledek je jednoduchý, levný a hodí se jako rychlá večeře nebo víkendová dobrota.

Klasické langoše se připravují z kynutého těsta, ale ne vždy je na to čas. Jogurtová varianta je praktičtější. Těsto je hotové během několika minut a po krátkém propracování se může rovnou smažit. Chuťově nebude úplně stejná jako u poctivého kynutého langoše, ale jako rychlá domácí náhrada funguje velmi dobře.

Ingredience

Na těsto budete potřebovat:

• 250 g hladké mouky
• 250 g bílého jogurtu
• 1 prášek do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• olej na smažení

Na dochucení se hodí:

• česnek rozmíchaný s trochou vody a soli
• kečup nebo zakysaná smetana
• strouhaný sýr
• šunka, bylinky nebo tatarská omáčka podle chuti

Jak postupovat

Do mísy nasypte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte bílý jogurt a vypracujte měkké těsto. Pokud se příliš lepí, přisypte trochu mouky, ale nepřehánějte to. Těsto má zůstat vláčné, jinak budou langoše po usmažení tuhé.

Těsto rozdělte na menší části a z každé vytvarujte placku. Nemusí být dokonale kulatá. Důležité je, aby nebyla příliš silná, protože by se uvnitř špatně propekla.

Na pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje a langoše smažte z obou stran dozlatova. Hotové je položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.

Čím je potřít

Nejlepší je klasika. Ještě teplý langoš potřete česnekovou vodou, přidejte kečup a zasypte sýrem. Kdo chce jemnější verzi, může místo kečupu použít zakysanou smetanu. Dobře funguje i kombinace česneku, sýra a čerstvých bylinek.

Olej nesmí být příliš studený, jinak se langoš nasákne tukem. Zároveň nesmí být ani přepálený, protože placka rychle zhnědne na povrchu, ale uvnitř zůstane syrová. Ideální je střední až vyšší teplota a smažit raději pomaleji.

Tyto langoše chutnají nejlépe hned po usmažení. Druhý den už ztrácí křehkost, proto je lepší připravit jen tolik kusů, kolik se sní čerstvých.