Hrníčková meruňková bublanina z jednoho plechu. Těsto zůstane krásně vláčné i druhý den
Když dozrávají meruňky, není třeba vymýšlet složité moučníky. Tato jednoduchá hrníčková bublanina je připravená během několika minut, krásně vyběhne a díky oleji zůstane měkká a vláčná.
Meruňková bublanina patří k receptům, které se během léta vyplatí mít po ruce. Nepotřebujete kuchyňskou váhu ani žádné neobvyklé suroviny. Vystačíte si s obyčejným hrnkem, několika zralými meruňkami a základními ingrediencemi, které bývají běžně doma.
Těsto je lehké, nadýchané a zároveň dostatečně pevné, aby udrželo ovoce. Meruňky mu během pečení dodají příjemnou kyselkavost a šťavnatost. Hotový moučník se hodí ke kávě, na rodinnou návštěvu i jako sladká svačina na výlet.
Levná večeře pro celou rodinu nemusí být nuda. Tenhle recept zachrání den před výplatou
Levné jídlo nemusí znamenat nouzové vaření bez chuti. Čočka na kyselo s vejcem se dá pro čtyři osoby připravit zhruba za 85 až 95 korun, mexické fazole s rajčaty a klobáskou vyjdou přibližně na 130 až 150 korun podle zvolené uzeniny. V obou případech rozhoduje správné dochucení, cibulový základ a pár minut trpělivosti u plotny.
Co budete potřebovat
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek mléka
3/4 hrnku cukru
1/2 hrnku rostlinného oleje
2 vejce
1 balíček kypřicího prášku
čerstvé zralé meruňky podle velikosti plechu
máslo a mouku na přípravu plechu
moučkový a vanilkový cukr na posypání
Uvedené množství vystačí přibližně na hlubší plech o rozměrech 40 krát 30 centimetrů. Jako odměrku používejte po celou dobu stejný hrnek.
Nejdříve připravte ovoce a plech
Meruňky důkladně omyjte, rozpulte a odstraňte pecky. Menší plody můžete ponechat rozdělené na poloviny, větší je lepší nakrájet na čtvrtiny. Díky tomu se ovoce rovnoměrněji rozloží a těsto se kolem něj dobře propeče.
Plech vymažte máslem a vysypte polohrubou nebo hrubou moukou. Troubu zapněte na 180 stupňů, aby byla ve chvíli vložení moučníku dostatečně vyhřátá.
Borůvková buchta se zakysanou smetanou a vanilkovou drobenkou: Vláčný letní moučník na plech
Když máte doma misku borůvek a chuť na poctivou buchtu, tenhle recept je přesně to, co hledáte. Těsto je jemné, díky zakysané smetaně nevysychá a vanilková drobenka mu dodá chuť jako od babičky.
Těsto je hotové během několika minut
Vejce rozklepněte do větší mísy, přidejte cukr a několik minut šlehejte. Směs by měla zesvětlat, zvětšit objem a vytvořit jemnou pěnu. Právě tento krok pomáhá tomu, aby byla bublanina nadýchaná a nepůsobila těžce.
Poté přilijte mléko a olej. Krátce promíchejte. Polohrubou mouku spojte s kypřicím práškem a postupně ji zapracujte do tekuté směsi. Těsto míchejte pouze tak dlouho, dokud nebude hladké a bez suchých hrudek. Příliš dlouhé šlehání po přidání mouky by mu mohlo ubrat na lehkosti.
Meruňky pokládejte řeznou stranou nahoru
Hotové těsto nalijte na připravený plech a stěrkou ho rozetřete až do krajů. Na povrch rozložte meruňky. Mezi jednotlivými kousky ponechte menší rozestupy, protože těsto během pečení zvětší objem.
Meruňky je vhodné pokládat řeznou stranou nahoru. V prohlubni po pecce se zachytí část šťávy a ovoce nebude zbytečně promáčet těsto. Pokud jsou plody velmi měkké a vodnaté, můžete je před položením na bublaninu lehce obalit v polohrubé mouce. Tento jednoduchý krok pomáhá omezit jejich propadání ke dnu.
Jednoduchý rybízový cheescake, který zvládne každý. Příprava trvá pár minut a chutná skvěle
Šťavnaté bobule, sametový krém a křupavý sušenkový základ. Přesně tahle kombinace dělá z obyčejného moučníku dezert, který se hodí na rodinnou oslavu, víkendovou kávu i letní posezení na zahradě. Není přeslazený, působí slavnostně a přitom se obejde bez cukrářských kouzel. Stačí mu dopřát čas v chladu a odmění se řezem, který drží tvar a chutná ještě lépe druhý den.
Pečte podle výkonu své trouby
Plech vložte do předehřáté trouby a bublaninu pečte přibližně 25 až 30 minut. Přesná doba závisí na výšce těsta i výkonu trouby. Hotový moučník poznáte podle zlatavého povrchu a suché špejle zapíchnuté doprostřed.
Pokud začne povrch příliš rychle tmavnout, snižte teplotu přibližně na 170 stupňů a plech volně zakryjte pečicím papírem. Střed se tak může dopéct, aniž by se vršek připálil.
Upečenou bublaninu nechte vychladnout přímo na plechu. Před podáváním ji poprašte směsí moučkového a vanilkového cukru. Nejlépe se krájí až po úplném zchladnutí, kdy těsto zpevní a šťáva z meruněk se do něj rovnoměrně vsákne.
Použít můžete také meruňky z kompotu. Je však nutné nechat je důkladně okapat a osušit papírovou utěrkou. Příliš mokré ovoce by mohlo vytvořit kolem jednotlivých kousků nepropečená místa.
autorský text